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Le Bio

Le Bio en quelques chiffres
 
-46% des Français consomment au moins une fois par mois du Bio
-Les ventes bio ont augmenté de 25%
-Le marché des produits alimentaires Bio est évalué à 2,6 milliards d'Euros, soit 1,7% du marché alimentaire en général
-Le bio représente 3,14 des exploitations agricoles en France
 
Les produits les plus achetés concernent les produits laitiers (fromages, yaourts, beurre), les oeufs, les céréales, le lait, la volaille et bien-sûr les fruits et légumes.
Les points de vente privilégiés par les consommateurs sont : les grandes et moyennes surfaces (45%), les magasins spécialisés comme Bioccoop, la Vie Claire, Naturalia, etc (38%), les ventes en direct (12%) et enfin les marchés et les magasins spécialistes en surgelés (5%).
 
L'engouement pour le Bio n'est plus un mythe, même s'il reste encore beaucoup à faire pour notamment faciliter l'accès aux magasins Bio qui restent encore peu nombreux par rapport à la demande, et faire baisser les prix.
 
Le Bio, c'est bien, on en parle de plus en plus, mais qu'est-ce que c'est finalement? Quels sont les principes de l'économie Bio? Quels sont sont les avantages du bio, ses inconvénients?
 
Vous trouverez dans ces pages un petit tour d'horizon du Bio qui apportera des réponses claires et complètes.

Les sources

Anticancer, David Servan-Schreiber, Edition Pocket évolution, 2007
100 réflexes pour se soigner avec les aliments, Anne Dufour, Editions Leduc.s
Les aliments qui guérissent, Sophie Lacoste, Editions Leduc.s
 
Magazines et documentation
 
Féminin santé
Association Bio consom'acteurs
Bioccop
Sites Web spécialisés

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